醬香型白酒的釀造周期一般是多久?

醬香型白酒釀造更復(fù)雜，釀造周期也比較久，一般是一年。一年中需要完成九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，兩次投料。國內(nèi)比較知名醬香酒有茅臺、五糧液、酣客、郎酒等。兩次投料，八輪次發(fā)酵，每輪發(fā)酵30天，一年為一個周期。

中國酒文學(xué)的早期形式是什么起源于周期?

中國酒文學(xué)的早期形式是酒詩歌起源于周期 中國是一個以詩傳世的古國，又是一個盛產(chǎn)名酒的古國。中國的酒，起源于遠古時期的農(nóng)耕社會；中國最初的詩，大約也產(chǎn)生于這一時期。詩，是人類精神勞動產(chǎn)生的高雅的文學(xué)奇葩；酒，是人類物質(zhì)生產(chǎn)的精華瓊漿。在中國，從遠古以來，詩與酒就交織在一起，結(jié)下了不解之緣。中國第一部詩歌總集《詩經(jīng)》，便是最早的證據(jù)。它通過文字記載了 305 首古代無名氏的詩篇，其中有 44 首涉及到酒。可以說，首開詩酒文化之先河。從此，詩與酒便開始了它們在中國文學(xué)史與中國酒文化史的歷史長河中漫長而悠久的結(jié)伴航程